Stekt kryddpotatis, rödbetshummus och Anamma burger

Posted in Mat på veganska, Matinspo, Recept, Vegetariskt

Hej alla godfnosar,

Hoppas allt är bra med er. Själv är jag lite halvdålig och eländig. Men med allergier och astma är det ett återkommande fenomen såhär års. Värst är dock min hand som jag bränt mig riktigt, riktigt illa på… Var till läkaren idag och har blivit ompysslad så det ska nog bli bättre snart!

Trots brist på ork passar jag på att lägga ut ett recept jag serverat på förskolan baserad på Anammas biffar såhär mitt i veckan. Riktig höjdare!! Sååå gooooooood!

20170503_174512

Ingredienser

Rödbetshummus
1 burk kikärtor
3 skalade och kokta rödbetor
1 msk tahini
2 vitlöksklyftor
1-2 msk färskpressad citronjuice
1 dl olivolja

Stekt kryddpotatis
900 gram potatis, skivad
1 msk mynta
1 msk timjan
1 msk oregano
2 vitlöksklyftor
Olivolja
Flingsalt

Serveras med Anammas hamburgare samt baguette.

20170503_174529
Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 200-225 grader.

2. Mixa alla ingredienser åt hummusen till en slät smet.

3. Lägg alla kryddor i en rymlig skål. Häll över generöst med olivolja samt pressa i vitlök. Ner med potatisskivorna och rör om så oljan blir jämnt fördelad över potatisen.
Placera potatisen på en plåt klädd i folie. Salta generöst med flingsalt.
Grädda i cirka 30-35 minuter.
Klart!
20170503_174549

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.