Veganska lökringar

Posted in Hälsa, Kost, Mat på veganska, Matinspo, Recept, Vegetariskt

Collage 2017-06-01 17_33_40Recept på lökringar finner ni längst ner i inlägget.

HELLO PEOPLE!
Bara jag som känner att VA! Skulle det inte regna!? Vilken utomfantastisk överraskning vädergudarna bjuder på!

På förskolan idag gick jag bokstavligen loss i köket. Det har friterats, bakats, kokats, stekts och allt där till.
Har upptäckt att ungarna föredrar ett mer tapas-likt upplägg där de själva får möjligheten att plocka ihop till en komplett måltid. Det skapar liksom en större nyfikenhet för råvaran hos barnen vilket i sin tur resulterat i att de vågat smaka på fler nya och främmande smaker. Så roligt att se!
Därför har jag liksom fortsatt i den andan. Winning concept.
Idag tänkte jag, varför inte vända allt upp och ner?
Måste tomat vara röd, potatis vitgul och lök någonting äckligt? Äckligt då det alltid kom tillbaka lök till köket när jag till en början envist lade det på grönsakstallrikarna.
Gul och grön tomat, blå potatis och ännu en ny höjdarfavorit- lökringar!
Lökringar är löjligt enkelt att göra hemma själv. Dessutom smakar de en miljon gånger bättre än de man köper som tidigare varit frysta. Inklusive de på snabbmatskedjor.
Jag har aldrig varit en lökringsfantast vad gällande smakmässigt. Men då jag själv av ren tekniknyfikenhet för första gången gjorde lökringar insåg jag hur galet gott det var!

Då dagen var en icke-köttfridag blev komplementet till oss vegetarianer Anammas chili och ingefära. SÅ gott! Det som är så fantastiskt med att göra allting utöver köttet fritt från animalier är att det enkelt gör att möjliggöra så att alla med övrig kost kan få detsamma! Något jag anser är viktigt och rättvist! Vi har ju inte enbart veganer utan även ägg- och mjölkallergiker. 20170601_173421

20170601_173532Antal portioner: En myskväll med stora familjen (6-8 pers)
Tillagningstid: cirka 30 minuter.

Ingredienser
4 gullökar
5 dl vetemjöl
5 dl bubbelvatten, naturell (alt öl)
2 tsk bakpulver
1 dl kikärtsspad
Flingsalt
Frityrolja

Gör såhär:

1. Blanda samman bubbelvatten och kikärtspad samt mjöl, salt och bakpulver i två separata skålar.
Med hjälp av en elvisp vispar du succesivt i bakpulver och mjölblandningen i den med vätska tills att smeten blivit len och klumpfri.

2. Värm oljan i en tjockbottnad kastrull.
Skiva löken, separera skivorna försiktigt och doppa i smeten. Fritera tills att de fått en gyllene färg. Placera i en stor skål med hushållspapper i botten för att suga upp fet.
20170601_173448

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.