Banana chocolate and caramel pie- utan ugn!

Posted in Kost, Mat på veganska, Matinspo, Okategoriserade, Recept, Vegetariskt

Collage 2017-08-09 18_56_07Receptet finner ni längst ner i inlägget.

Hejsan hoppsan fallerallera-
Jag hoppas att ni alla haft en helt underbar dag!

Solen har skinit, min mor samt lillasyster har över dygnet varit besök från Östersund och min olidligt saknade storasyster Nathalie är äntligen åter i Stockholm och förgyller min närvaro.
Jag är så otroligt tacksam för dagar som dessa! Dagar då man får privilegiert att omge sig av personer man älskar så mycket att man liksom får en energiuppladdning av deras blotta existens. Med andra ord, min familj är superbäst!

(Bildcred till en fdt klasskamrat som lustigt nog stötte på mamma och lill-Maisan då de sitter på tåget hem från Stockholm).
20170809_193814Jag har tillsammans med förskolechefen verkligen styrt upp hur jag från köket kan vara med och bidra i det pedagogiska arbetet med barnen.
En utav de nya rutinerna inför hösten är att vi ska ha en mer utförlig och genomtänkt introduktion till grönsaker.
Detta ledde till att vi satt som två stollar inne på kontoret och djupdök i vad som slutligen blev upp mot femtio olika grönsakssorter.

Först ut var inget mindre än paprika!
Dels då det för barnen är en bekant grönsak men också dels för att de är en överjordsgrönsak. Vi har nämligen valt att börja med just dem.
Gul, grön och/eller röd? Frågade jag en och en runt bordet.
Ta gul!!! Det ska jag! Ropade ett utav barnen till sin förskolekamrat som pågrund av att kompisen brevid valde röd beslutade sig för att smaka alla.
Grön paprika var ”sur”. Många tyckte ”blä” medan den röda istället gjorde oerhört större succé.
Jätteroligt med tanke på att just röd paprika tillskillnad från den gröna innehåller både mer vitaminer och näringsämnen. Hela dubbelt så mycket C vitamin! Coolt att det nyttigare också smakade bättre, tyckte kidsen.
Jag älskade alla, utbrast plötsligt ett barn vilket ledde till att skeptikerna som efter att först ha hört hur sina kompisar kritiserat den gröna paprikan motvilligt ruska på huvudet nu ångrat sig och ville smaka.
Vissa höll fast vid att den inte var någon höjdare medan någon enstaka fick sig en glad överraskning.
20170809_184643

20170809_184700

20170809_184626I dag bjuder jag på ett recept från i somras då det var otroligt få barn och vi alla liksom bara suktade efter något superduper smarrigt att äta.
Allt man bara inte kan få nog av… Banan, choklad och kolasås? Briljant!!!
Så här har ni den. Den oemotståndligt goda, ack så beroende framkallande smulpajen med smak av banan, karamellsås och choklad.
Well… You are welcome.

Banan- karamell och chokladsmulpaj20170809_184826

20170809_184801 Ingredienser
225 gram ekologiska digestivekex
100 gram vegetabiliskt smör
2-3 mogna bananer
150 gram mörk choklad
Naturligt jordnötssmör (jag gjorde utan pga nötförbud på förskola)
Kolasås (receptet finner ni nedanför detta)

Gör såhär:
1. Krossa digestivekex och smält smör. Blanda samman och tryck i botten av en pajform med höga kanter.

2. Skiva banan och ha över hela pajbotten. Ringla därefter över all kolasås. Klicka på jordnötssmör över hela pajen. Grovhacka choklad och fördela över hela pajen.

3. Täck med plastfolie och placera i kylen över natten.
Serveras bäst med vegansk vaniljglass!

Kolasås
1 burk kokosgrädde, kyld
2 dl kokossocker (plus 1 dl vatten)
1 krm vaniljpulver
2 nypor havs- flingsalt

Gör såhär:
Låt vatten och socker sjuda i cirka 10-15 minuter. Rör inte om för mycket utan låt vattet reduceras ostört.
Tillsätt sedan kokosgrädden. Gör du kola utan termometer likt jag själv är det bra att ha ett glas med kallt vatten nära tillhands. Droppa lite av kolasåsen i vattnet. När den bildar en seg kula är den klar. Annars koka upp till ca 110-120 grader. Ta från plattan, tillsätt flinghavssalt. 20170809_184842

20170809_184900

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.