Matbloggspriset och Oumph Masala Momos

Posted in Okategoriserade

Grönsaken som fick oss att häpna!

Först vill jag säga TACK till alla ni som nominerat Happyfoodbypetra i Matbloggspriset!
Nu behöver jag er hjälp med röster!!! Allt som behövs är att like’a bilden i länken HÄR!  Så har man röstat.
Så… Varje veckan presenteras en ny grönsak och det blev äntligen dags för att testa romanesco eller sparriskål som det också kallas.
Wow, wow, wow! Tyckte vi alla. Ingen utav oss hade en blekaste aning om vad tusan det var som prydde salladsskålen.
Det ser ut som en ö, säger en Sofia samtidigt som hon blickar på romanescon med en ifrågasättande men också mycket förtjusande blick. Många utav oss instämde med den parallellen.
Vi konstaterade gemensamt därefter att den “faktiskt ju” är rund likt en ö. För att inte tala om de små, virvlande, granskogsliknande topparna.

Vi fick därefter lära oss att romanesco är en korsning mellan blomkål samt broccoli. Två grönsaker de flesta utav oss tycker mycket om.
Efter att själva få ha plockat isär, doftat samt smakat på den var vi alla åter överens om att den till mesta dels bråddes på broccoli. Både då det kom till smak, doft och utseende.


Veckan därpå serverades vi romanesco dagligen på salladsfatet.
Något vilket gjorde att det blev en liten snackis väl på besök i köket. Många av oss ville framföra vår förtjusning gentemot dess unika kosmetik, om för inte bara smaka på det mycket knepiga ordet. “Romanesco, romanesco, romanesco”…

Oumph Masala Momos

Ingredienser

Deg
2 1/2 dl vetemjöl
1 dl vatten
I krm salt

Fyllning
1 pkt Oumph masala
1 kruka koriander
1 gullök
I tsk riven ingefära
2 vitlölsklyftor, pressad
1 tsk sojasås

Gör såhär:

1. Blanda alla ingredienser till degen. Knåda tills att du fått den fin och elastisk.

2. Kavla ut degen tunnt och tryck ut cirklar med hjälp av vattenglas.

3. Noggrant finhacka gullök. Hacka därefter resterande ingredienser i lämpad storlek.  Smått även här.

4. Blanda sedan alltsamman i en bunke.
Fyll varje degcirkel med cirka en msk fyllning och slut. Lättast är att bara skruva ihop toppen likt en säck alternativt att man viker ihop den till en halbmåne. Men vill man finns det en massa rolig inspo för hur man kan vika momos på youtube!

5. Ångkoka i fem minuter.
Har du ingen ångkokare likt jag själv- spetsa öronen! Du behöver två jämnstora kastruller. Fyll den ena med vatten som du sätter på kokning.
Ta ett ungsgaller och på placera dina momos. Lägg den andra kastrullen upp och ner, ovanpå ungsgallret och dina momos likt ett stort lock.
Placera sedan gallret med momos ovanpå den andra kastrullen- och vips.Din alldeles egna ångkokare!

Serveras godast med lite sesamfrön ovanpå samt doppade i sojasås spetsad med riven ingefära.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.